Parrilla encendida, mate preparado y la rosca de pascua esta por salir

España es un país conocido por tener costumbres muy religiosas, es por eso que lasemana santa se vive de maneras diferentes en cada provincia, cada una tiene un toque especial para tan importante festejo.

Pero sin duda alguna lo que en todas las provincias comparten es el ritual de comer la “mona” el Domingo de Pascua. En Argentina le llamamos “Rosca” , su manera de hacerla varia en algunas cosas pero la esencia es la misma. Pues aquí les dejo una que gustará a todo el mundo

ROSCA ó MONA DE PASCUA:

  • 500g de harina
  • 4 huevos
  • 50cc de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 100g de azúcar.
  • 50g de levadura fresca
  • 100g de manteca
  • ralladura de la cascara de medio limón grande o 1 limón pequeño.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • Almendras y nueces a gusto.
  • 1 taza de agua
  • dos huevos duros

PREPARACIÓN:

Colocamos el agua y en un recipiente adecuado para microondas y la calentamos un poco, que este tibia. Introducimos la levadura, le agregamos 2 cucharaditas de azúcar, y revolvemos hasta que se disuelva. Luego le agregamos un poquito de harina y tapamos con un trapo. La dejamos que fermente y doble su volumen.

Batimos tres huevos, le agregamos el azúcar, la esencia de vainilla, la leche, la levadura fermentada y ralladura de limón.( yo le agrego ralladura de media naranja).

En un bol colocamos el harina , la sal y la mantequilla pomada. La unimos de forma que nos queden pelotas pequeñas. Le unimos la mezcla anterior poco a poco, y se la va amasando  enérgicamente, hasta lograr una masa lisa. Si hace falta se le agrega harina, normalmente siempre falta un poquito. La masa no tiene que pegarse a las manos.

Colocamos la masa en un bol que cubrimos con papel film. Y dejaremos que doble su tamaño.

Una vez levada la masa la cortamos en dos , dándole la forma que quieran para su rosca. En mi caso las hice trenzadas.

Las colocamos en una fuente para horno con papel vegetal. Y dejamos reposar una hora. Pasado ese tiempo, le colocamos un huevo en cada una.

La pintamos con huevo. Y las llevamos al horno, que lo tendremos pre calentado a 180º, hasta que estén doradas.

Una vez frías, le agregamos chocolate derretido, o fideos de colores, o en el caso que les guste, crema pastelera, o frutos disecados.

Pues ya la tenemos lista, a comer el asadito, y para la merienda unos mates con rosca caserita.

2018-07-10T08:25:16+00:00